マグロ

今、萩港ではマグロがたくさん水揚げされています。

昨日もリフトでつるし上げないとならないほど大きいマグロが揚がりました。

当店は加工魚の仕入れしかしませんが、大きい魚が市場に並ぶとそれだけで活況を呈します。

今年の漁獲割り当てがそろそろ一杯になってきたとのことです。なるべく長く水揚げが続くことを願うばかりです。

午前3時すぎ。1番セリの横で市場職員たちが、マグロの尾付近を鋸で切り、脂の乗り具合を確かめられるようにしてます。

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